Najlepsze ciasto na pizze + sos

Testowałam róże przepisy na ciasto aż w końcu trafiliśmy na ten jeden, jedyny, najlepszy. Przepis znaleziony w necie tutaj

SKŁADNIKI NA CIASTO:
 - 3 szklanki mąki
- pół kostki drożdży
- 2-3 łyżki stołowe oleju lub oliwy z oliwek
- 1 szklanka wody
- po pół płaskiej łyżeczki soli i cukru 

Mąkę przesiać, dodać sól i cukier, dodać olej lub oliwę, wkruszyć drożdże, wymieszać i dodać wodę. Zagniatać ok 10 min., im dłużej tym ciasto lepsze. Po wyrobieniu ciasta włączyć piekarnik, a ciasto ma się nie lepić do rąk, można je podsypywać mąką w czasie wyrabiania, ciasto należy rozciągnąć do formy (starcza na blachę od piekarnika) i ułożyć na posypanej mąką blasze, niech sobie kilka minut rośnie jak chce. Ja je tak trzymam aż piekarnik ma 200 stopni (ma mieć 250) i dopiero wtedy smaruję brzegi jajkiem (wtedy nie wysycha i ma rumiana skórkę) oraz smaruję wierzch sosem.


SOS:
- pół słoika koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- sól, cukier po pół płaskiej łyżeczki
- oregano, bazylia – płaska łyżeczka

Pół słoiczka koncentratu pomidorowego z solą i cukrem do smaku (koncentrat zwykle bywa kwaśny) oraz z ziołami i czosnkiem należy wymieszać i smarować ciasto przed położeniem dalszych składników.


Całość piec 11-12 min

Racuchy

Oczywiście zawsze mam problemy z zapamiętaniem ile czego a że dzieci uwielbiają racuchy to kartka z przepisem jest w opłakanym stanie (i tak dobrze że jeszcze jest) Ciasto jak na naleśniki:

20 dkg mąki
2 jaja
1 szklanka mleka
1 szklanka gazowanej wody lub...coli
1 łyżka oliwy
4 łyżeczki cukru
szczypta soli
1-2 jabłka

Ubić jaja, wlać połowę mleka i wody i miksując wsypywać mąkę i dolewać mleko z wodą do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Wsypać cukier, sól, wlać olej. Wrzucić do cista pokrojone w plasterki lub utarte jabłko. Smażyć na złoty kolor.